Главная → Каталог товаров → Кондитерские начинки, повидло → Желе клубничное термостабильное 12 кг пл/ведро "JABEX"

Желе клубничное термостабильное 12 кг пл/ведро "JABEX"

Это продукты в виде прозрачного желе, основанные на высококачественных фруктовых соках. Его можно наносить непосредственно на хрупкое тесто и запекать, им можно также декорировать торты и десерты, прослаивать торты, можно сочетать со взбитыми сливками. Отлично оправдывают себя как в холодном виде, так и при запекании. В высокой температуре не теряют своих свойств и остаются эластичными.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вода (35%) сахар (25%), глюкозно-фруктозный сироп (20%), апельсиновый сок (11,2%), модифицированный кукурузный крохмал (6%) глицерин (1%), стабилизирующее вещество — микрокристаллическая целлюлоза (0,9%), регулятор кислотности — лимонная кислота (0,6%), консервирующие вещества (Е202 – 0,1%, Е211 – 0,1%), ароматизатор апельсиновый (0,1,%) краситель Е110 <0,01%

CПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ:

Полуфабрикат полученный путём долговременной варки сахара вместе с глюкозно-фруктозным сиропом с добавлением натурального апельсинового сока а затем сгущённый сгущающим веществом — модифицированным кукурузным крохмалом с добавлением аромата небольшого каличетва красителя и веществ регулирующих кислотность. Полуфабрикат владеет особым и интенсивным цветом и натуральным клубничным вкусом. Продукт не содержит алкоголя.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТА:

Цвет	красный
Вкус и запах	клубничный
Консистенция	Плотное желе

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:

Pb	<0,05 мг/кг
Cd	<0,005 мг/кг
Плесни	< 10 бфк/ г
Дрожжи	< 10 бфк/ г
Сальмонелла в 25г	отсуствует
Бактерии из группы Коли	<10 бфк/ г

СОДЕРЖАНИЕ САХАРА

25%