Главная Каталог товаров Кондитерские начинки, повидло Киви 50 % в термостабильном геле 5 кг пл/ведро "JABEX"

Киви 50 % в термостабильном геле 5 кг пл/ведро "JABEX"

Производятся из фруктов первого класса и фруктового желе имеющего термостабильные свойства. Эту начинку можно запекать и замораживать. Можно применять как сверху так и в середине легкого теста: фруктового, бисквитного, дрожжевого, французского, полу-французского   (слоёное тесто) и тому подобное. ТЕРМОСТАБИЛЬНЫЕ ФРУКТЫ ДАЮТ ПРЕКРАСНЫЕ ВИЗУАЛЬНЫЕ И ВКУСОВЫЕ ЭФФЕКТЫ) В сочетании с желатином как слой в десертных тортах, или сверху торта идеально запечённый. 
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Киви (50%), сахар (25%), вода (10%), модифицированный кукурузный крахмал (5%), сгущающее вещества (микрокристаллическая целлюлоза (5%), ксантановая камедь (4%), красители (хлоролилл, куркумин) (0,5%), ароматизатор (0,4%) консервирующее вещество — сорбат калия (0,1%)

CПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ:

Сырьё перерабатываемое в термической обработке с добавлением сахара, глюкозно-фруктозного сиропа и сгущающего вещества. Особый цвет и вкус продукт благодарит высокому качеству использованых фруктов. Продукт с добавкой натуральных красителей – хлорофилла и куркумина. Длинный срок пригодности для употребления возможный в получение благдаря добавлению консервирующих веществ. Продукт не содержит алкоголя. 

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТА:

Цвет

зелёный

Вкус и запах

киви

Консистенция

транспарентное геле c кусками фруктов

 

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:

Pb

<0,05 мг/кг

Cd

<0,005 мг/кг

Плесни

< 10 бфк/ г

Дрожжи

< 10 бфк/ г

Сальмонелла в 25г

Отсуствует

Бактерии из группы Коли

<10 бфк/ г

 

СОДЕРЖАНИЕ САХАРА      

25%