Углеаммонийная соль — это белое (бывает розового и серого цвета) вещество в виде мелких кристаллов. Обладает насыщенным запахом и вкусом нашатырного спирта. Углеаммонийная соль является отличным разрыхлителем.
Соль отлично растворяется в воде. На продуктах углеаммонийную соль обозначают маркировкой Е503. Разрешена данная добавка в России, Украине, а также странах Европейского Союза.
