Агар-aгар – натуральный растительный желатин морского происхождения. Используется в основном при производстве кондитерских изделий (мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, начинки, суфле), диетических продуктов (джем, конфитюр), супов, мороженого и пр.
