CПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ:
Продукт полученный из вишни без косточек в процессе обогревания с дополнительными веществами. Интенсивный цвет продукт благодарит продолжительному процессу засахавования сырья, укреплённого добавлением натурального красителя — бетанина. Консистенцию продукта получается через добавление модифицированного крахмала в высокой температуре. Благодаря добавке консервирующего вещества продукт располагает долгим сроком пригодности для употребления — 9 месяцев. Продукт не содержит алкоголя.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТА:
Цвет |
Красный к рубиновому |
Вкус и запах |
соответствуающий использованным плодам |
Консистенция |
транспарентное геле c целыми вишнями |
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗЯТЕЛИ:
Pb |
<0,05 мг/кг |
Cd |
<0,005 мг/кг |
Плесни |
< 10 бфк/ г |
Дрожжи |
< 10 бфк/ г |
Сальмонелла в 25г |
Отсуствует |
Бактерии из группы Коли |
<10 бфк/ г |
СОДЕРЖАНИЕ САХАРА |
15% |