ИНГРЕДИЕНТЫ:Вишня
(55%), сахар
(23%), вода
(9,5%), сгуститель — модифицированный крохмал
(9%), регуляторы кислотности E330
(1,5%), E509
(0,5%), краситель – бетанин
(0,5%), ароматизатор
(0,5%), соль
(0,4%), консервирующее вещество Е202
(0,1%)
CПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ:
Продукт полученный из вишни без косточек в процессе обогревания с дополнительными веществами. Интенсивный цвет продукт благодарит продолжительному процессу засахавования сырья, укреплённого добавлением натурального красителя — бетанина. Консистенцию продукта получается через добавление модифицированного крахмала в высокой температуре. Благодаря добавке консервирующего вещества продукт располагает долгим сроком пригодности для употребления — 9 месяцев. Продукт не содержит алкоголя.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТА:
|
Цвет
|
Красный к рубиновому
|
|
Вкус и запах
|
соответствуающий использованным ягодам
|
|
Консистенция
|
транспарентное геле c целыми ягодами
|
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:
|
Pb
|
<0,05 мг/кг
|
|
Cd
|
<0,005 мг/кг
|
|
Плесни
|
< 10 бфк/ г
|
|
Дрожжи
|
< 10 бфк/ г
|
|
Сальмонелла в 25г
|
Отсуствует
|
|
Бактерии из группы Коли
|
<10 бфк/ г
|
